2022-04-13
田甜甜，生物科技研究中心博士后。
Email: t.tian@bnu.edu.cn
研究领域
微生物来源的天然产物的生物合成、食品微生物发酵及代谢调控
学习经历
2018/09-2019/08 丹麦技术大学 联合培养博士
2015/09-2020/12 江南大学 博士
2012/09-2015/06 烟台大学 硕士
2008/09-2012/06 烟台大学 学士
工作经历
2021/11-至今 北京师范大学 博士后
2021/01-2021/10 海南博鳌一龄生命养护中心 药物研发员
代表论文
T. Tian#, H. Cao#, M. A. Farag, S. Fan, L. Liu, W. Yang, Y. Wang, L. Zou, K. Cheng, M. Wang, X. Ze, J. Simal-Gandara*, C. Yang* and Z. Qin*. Current and potential trends in the bioactive properties and health benefits of Prunus mume Sieb. Et Zucc: A comprehensive review for value maximization. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2022, 1-17.
T. Tian#, S. Ruan#, Y. Zhao, J. Li, C. Yang* and H. Cao*. Multi-objective evaluation of freshly distilled brandy: Characterisation and distribution patterns of key odour-active compounds. Food Chemistry: X, 2022, 14: 100276.
T. Tian#, W. Xie#, L. Liu, S. Fan, H. Zhang, Z. Qin* and C. Yang*. Industrial application of antimicrobial peptides based on their biological activity and structure-activity relationship. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2021, 1-16.
T. Tian, J. Sun, D. Wu, J. Xiao* and J. Lu*. Objective measures of greengage wine quality: From taste-active compound and aroma-active compound to sensory profiles. Food Chemistry, 2021, 304: 128129.
T. Tian#, D. Wu#, C. Ng, H. Yang, J. Liu, J. Sun* and Jian Lu*. Uncovering mechanisms of greengage wine fermentation against acidic stress via genomic, transcriptomic, and metabolic analyses of Saccharomyces cerevisiae. Applied Microbiology and Biotechnology, 2020, 104: 7619-7629.
T. Tian#, D. Wu#, C. Ng, H. Yang, J. Sun, J. Liu* and Jian Lu*. A multiple-step strategy for screening Saccharomyces cerevisiae strains with improved acid tolerance and aroma profiles. Applied Microbiology and Biotechnology, 2020, 104: 3097-3107.
T. Tian, H. Yang, F. Yang, B. Li, J. Sun, D. Wu and J. Lu*. Optimization of fermentation conditions and comparison of flavor compounds for three fermented greengage wines. LWT-Food Science and Technology, 2018, 89: 542-550.
授权专利
孙军勇, 陆健, 田甜甜. 一种具有抑制大麦麦芽内源木聚糖酶活力的蛋白及其应用. CN201911205894.7
孙军勇, 陆健, 田甜甜, 王茂章, 颜义勇, 商曰玲. 一种里氏木霉在大麦麦芽生产中的应用. CN201911203605.X
孙军勇, 陆健, 田甜甜. 一种阿拉伯木聚糖降解酶系的制备方法及其应用. CN201911206158.3
主持、参与的科研项目
基于酿酒酵母代谢工程改造降低黄酒中氨基甲酸乙酯含量的研究, 国家自然科学基金青年项目, 31701588, 2018-2020, 主要参与人员.
基于酿酒酵母尿素代谢调控降低黄酒中氨基甲酸乙酯含量的研究, 江苏省自然科学基金, BK20170178, 2017-2020, 主要参与人员.
获奖情况
2020年江南大学伦世仪教育基金奖学金
2018年江南大学酿酒基金奖学金
2015年烟台大学优秀毕业生
2015年烟台大学研究生优秀科技创新成果二等奖
